商用厨房和大型食堂一般设有餐厅、小吃间、食品间、热加工车间、初加工间、餐厅间、洗碗间、仓库,各功能分区涉及的机械设备不同。
厨具设备有:
01.馒头机:设备采用加厚的不锈钢,采用优质的发热管,食品级内胆,自动进水,防干烧系统。
02.双用蒸箱:设备可以一机多用,具有定时功能,规格多,可以满足不用场合的使用。
03.电饼盘:设备可上下加热,独立的温控,不锈钢机身,可煎包、煎饺、锅贴、酱香饼等。
04.小麦面粉车:全封闭滑盖式设计,pp材质不氧化,密封性好,安全卫生,存储性好,粮食不易变质。
05.多功能置物架:设备采用加粗钢架,环保板材,放水防锈,多层分类,收纳便捷,安装简易。
06.蓄水池:设备抗氧化、耐腐蚀、净化用水、高效节能,容量大,防风吹,防灰尘,稳固耐用。
07.超低温臭氧消毒柜:设备采用不锈钢材质,热风循环,消毒杀菌、多种餐具适用、简约美观。
08.多功能压面机:设备先进,结构简单,一体成型、不易生锈,易于清洗维护。
09.四门双保温冷冻柜:设备采用全铜管制冷,微孔发泡层,可调节层架,隔热保温,环保节能。
10.油网排烟罩:设备强劲吸力,排烟不费力,强效排除油烟,保持厨房的清新空气。
11.多头火炉:精效控火,高效出餐、多灶一体,操作方便,可做煲仔饭、黄焖鸡、花甲粉丝、砂锅等。
12.多头矮炉:设备检验合格,符合食用标准,猛火节能,经久耐烧,使用寿命长。
13.多开维修柜:设备物尽其用,储物空间大,放水防锈、承重力强、合理分区,款式齐全。
14.电加热汤桶:设备可定时预约,持久保温,智能调温,可以煲汤、煮面、麻辣烫、煲粥、烧水、卤肉。
15.四层储物架:设备采用加厚的钢材,可自由调节,环保喷塑、其面光滑、防腐防锈,运用广泛。
16.碎肉机: 可拆卸式切肉机,可成片、可成丝、可成丁,动力十足,拆卸方便,方便清洗。
17.通道式洗碗机:设备不锈钢机身,加厚增强承重,去油杀菌,干净卫生,操作便捷。可清洗火锅、不锈钢餐具、密胺餐具、陶瓷餐具、红酒杯、玻璃杯、调料罐、牛奶罐、砂锅、食物蔬菜等。
18.熟食展示柜:智能加湿系统、双面镀膜除雾,有效保障食物的口感,节能省电、长久新鲜,寿命长。
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